La cuisson au feu de bois fait partie de l’identité historique de La Fabrique. La liste ancienne des pizzas n’est plus suffisamment fiable pour être republiée comme carte actuelle : nous privilégions donc une information exacte et une confirmation directe.
Comment connaître les pizzas du moment ?
Appelez le 09 88 35 05 10. Indiquez si vous souhaitez manger sur place ou retirer une commande, le nombre de pizzas et l’heure visée. L’équipe peut alors confirmer les recettes, le délai et les adaptations réellement possibles.
Ce que la cuisson au bois apporte
Le four combine la chaleur de la sole, le rayonnement de la voûte et la circulation de l’air chaud. Cette cuisson demande une surveillance constante : la pizza est tournée pour équilibrer la coloration. La pâte, la quantité de garniture et l’humidité des ingrédients comptent autant que le combustible.
Commander à emporter
Une demande n’est considérée comme confirmée qu’après accord de l’équipe. Arrivez au créneau annoncé et gardez les boîtes à plat pendant le trajet. Si vous devez réchauffer des parts, préférez un four préchauffé ou une poêle sèche surveillée plutôt que le micro-ondes, qui ramollit davantage la base.
Allergènes
Les pizzas contiennent généralement du gluten et peuvent contenir lait, œufs ou autres allergènes selon la pâte et la garniture. Des traces croisées sont possibles dans une cuisine partagée. Décrivez précisément votre situation lors de l’appel ; le restaurant doit pouvoir refuser une adaptation qu’il ne peut pas garantir.
Pourquoi la page n’affiche pas d’ancienne liste
Une carte périmée crée une déception plus grave qu’une information incomplète mais transparente. Le chantier de mise à jour prévoit l’intégration d’une liste HTML complète dès qu’une carte actuelle, validée par l’établissement, est disponible. Elle remplacera cette explication sans changer l’URL afin de préserver les repères et les classements existants.